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水煮牛肉

苏苏爱美食   加载中... 4

水煮牛肉的做法

水煮牛肉

by 苏苏爱美食
  • 香辣味
  • <15分钟
  • 初中水平

香辣美味的川菜很多人都喜欢,其中水煮牛肉味道麻辣鲜香,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味,更是冬季小伙伴们最爱的经典下饭菜。   这两天我们这儿又降温了,老公念叨着想吃水煮牛肉,说这季节吃着正当时,不仅能享受美味,还能暖胃健脾。虽然是嘴馋找理由,但是说的确有道理。这个季节,煮这么一锅香辣红火的水煮牛肉,着着也暖和啊,吃起来更是暖心暖胃,谁个不爱?!

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水煮牛肉营养建议

  • 含糖量 1.61
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

水煮牛肉的食材2人份

  • 牛肉300克
  • 黄豆芽100克
  • 油菜100克
  • 生姜粉3克
  • 食盐适量
  • 淀粉5克
  • 4瓣
  • 橄榄油适量
  • 5克
  • 干辣椒10个
  • 料酒15克
  • 白糖5克
  • 香菜10克
  • 花椒5克
  • 郫县豆瓣酱25克
  • 鸡蛋清1个
  • 适量
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水煮牛肉的做法

1 水煮牛肉菜谱图解

牛肉切成薄片,放入生姜粉和淀粉

2 水煮牛肉菜谱图解

再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀,腌两个小时以上

3 水煮牛肉菜谱图解

腌制到要即将炒的时候,慢慢加点水搅拌均匀,锅中沸水焯烫油菜,捞出铺在锅底

4 水煮牛肉菜谱图解

再将洗净的豆芽用沸水焯烫,捞出铺在油菜上,豆瓣酱切碎备用

5 水煮牛肉菜谱图解

姜和蒜分别切片,热锅倒入橄榄油,放入花椒炒出香味

6 水煮牛肉菜谱图解

再放入姜和蒜继续煸香,倒入豆瓣酱翻炒,倒入沸水加入食盐和白糖调味

7 水煮牛肉菜谱图解

煮开后加入牛肉片,用筷子将肉片散开,煮断生变色,去掉表面浮沫,把肉片捞摆在豆芽上,再倒入汤汁

8 水煮牛肉菜谱图解

表面再摆上一层香菜叶,另起锅倒入橄榄油烧热,倒入切好的红尖辣椒煸出红油,浇在表面即可

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫