午餐肉
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
午餐肉食用方便美味，切成片，可以用来夹面包食用，煎着吃也很好，家常必备。
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午餐肉营养建议
-
含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
午餐肉的食材2人份
- 猪里脊肉700克
- 玉米淀粉60克
- 面粉30可
- 盐15克
- 糖5克
- 生抽30毫升
- 鸡蛋1个
- 黑胡椒5克
- 蚝油15克
- 料酒10毫升
- 红曲粉3克
- 玉米油15毫升
- 大葱半根
- 姜1小块
- 香油3毫升
- 清水300毫升
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午餐肉的做法
1
准备材料
2
猪里脊肉清洗后，擦干水份，用刀片成厚薄均匀的猪肉片（每片约0.3CM)
3
将肉片装入tritan搅拌杯中
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破壁调理机通电，如果在机器上直接操作，选择5转速、制作时间20秒，进行启动即可； 如果在手机APP端，则选择‘午餐肉’食谱进行启动即可，选择5转速，制作时间20秒， 进行搅打,此步骤重复两次,每一次停止请用黑色搅拌棒搅拌几下再次进行
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两次搅打完成后,得到一堆猪肉泥,肉类不宜搅打时间过长,因为会越打越上劲。每次搅打控制在10秒以内,觉得不够细腻可以多打几回
6
利用这个时间,我们将玉米淀粉,面粉,鸡蛋,清水混合
7
直到混合成稀糊,放到一边备用
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在刚刚打好的猪肉泥中,进行调味,加入葱末,姜末,黑胡椒,白糖,生抽,盐,蚝油,红曲粉,料酒,食用油
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最后将鸡蛋面糊倒入tritan搅拌杯中
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在机器上直接操作，选择7转速、制作时间20秒，进行启动即可； 如果在手机APP端，则选择‘午餐肉’食谱进行启动即可，选择7转速，制作时间20秒，食材进行混合后,得到调味好的一盆肉泥
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用手蘸油,涂满玻璃耐热饭盒四周
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用小勺的背部,轻轻按压,让肉泥贴紧饭盒四周(这样蒸出来的午餐肉好看)
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饭盒表面用保鲜膜盖好,上蒸锅,进行蒸制40分钟
14
取出切片就可以食用了
成品图
午餐肉的烹饪技巧
肉类不宜搅打时间过长,因为会越打越上劲，每次搅打控制在10秒以内,觉得不够细腻可以多打几回
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07